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LES ENTREES

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LES ENTREES


Œuf poché du Perche, velouté de butternut à l’Olivet , huile de truffe
et saucisse de Morteau
11€
Cuisses de grenouilles en persillade, purée de pomme de terre d’Eure-et-Loir
aux baies roses, betterave Chioggia
12€
2ème prix  créatif national  2018/2019 Pâté en croûte, poire farcie aux fruits secs
12€
Foie gras cuit basse température, gelée aux oignons caramélisés,
échalotes confites aux framboises
15€
Crevettes roses flambées au Cognac, roquette braisée aux tomates et sa bisque
15€


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15 Place Châtelet.
28000 CHARTRES

Tel: +33 (0)2 37 18 06 06
resa@leboeufcouronne.fr