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ENTREES

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LES ENTREES


Œuf poché du Perche, royal de champignons crème, tuile de riz soufflé, bouillon aromatique
11€
Pintade d’Eure et Loir en cuisson douce, potimarron au Miel de Chartres, noisettes et écume acidulée aux framboises
11€
2ème prix  créatif national  2018/2019 Pâté en croûte, poire farcie aux fruits secs
12€
Saumon d’Ecosse mariné, crème légère de fenouil et yuzu, carpaccio de betterave
15€
Foie gras à l’orange, gelée de vin chaud, cubes de pain brioché maison
15€


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15 Place Châtelet.
28000 CHARTRES

Tel: +33 (0)2 37 18 06 06
resa@leboeufcouronne.fr