LES ENTREES

L’oeuf cocotte en croûte, lard fumé et pleurotes, crème de parmesan 11.00€
Les queues de crevettes sautées, avocat tiède et mayonnaise aux herbes 11.00€
La tartelette aux légumes de saison et sucrine 11.00€
Le foie gras en opéra, gelée aux groseilles et chutney 15.00€
Les escargots du Perche, royal de cressons et endives, cacahuete et réduction de vin rouge 15.00€
Le mi-cuit de thon au sésame, pousse de soja et sauce raifort 15.00€

LES PLATS

LES VIANDES
Osso buco de veau, polenta au safran 15.00€
Suprême de pintade farcie à la figue, topinambours, échalotes caramélisées, sauce au thym 18.00€
La joue de porc cuite basse température, purée de potiron, camembert 18.00€
La Tête de veau , sauce gribiche 18.00€
La canette, tranche de patate douce, girolles poêlées, sauce à la pomme 22.00€
Le Boeuf, gratin de pommes de terres et champignons, sauce foie gras 24.00€
LES POISSONS
Filet de merlu, ratatouille de saison 15,00€
Rose de saumon, fenouil confit à l’orange et sauce pamplemousse 18,00€
L’Assiette océane, assortiment de poissons 21,00€
Le cabillaud, risotto à l’algue de mer et émulsion de sauce vierge 24,00€

LES FROMAGES & DESSERTS

Coupe de fromage blanc 5.00€
Assortiment de fromages 10.00€
La crème brulée au Cointreau 8.00€
L’ile flottante revisitée 8.00€
Sablé breton et kumquats confits, coulis de menthe 9.00€
Le tiramisu en roll, coulis de café amer 9.00€
La profiterole géante, glace stracciatella, chocolat chaud 9.00€
La déclinaison de sorbets digestifs 9.00€
Le café ou thé gourmand 10.00€
Les macarons, chocolat noir et fruits de la passion 10.00€
La poire pochée et farcie aux marrons, flambée au Calvados 10.00€
La chocolat blanc en entremet, gelée de batterave et yuzu 10.00€

Prix nets, service compris