MENU AFFAIRE

Entrée & Plat OU Plat & Dessert 

Entrée & Plat  & Dessert
Servi tous les midis sauf week end et jours fériés
18.00€ 

23.00€

Entrées au choix:
Velouté du jour
Terrine aux deux poissons, vinaigrette aux câpres
 

Plats au choix:

Plat du jour
Osso buco de veau, polenta au safran
Filet de Merlu, ratatouille de saison

Desserts au choix:
Assiette de Brie de Meaux
Crème brulée au Cointreau
L’ile flottante revisitée

MENU DU TERROIR

Entrée & Plat & Dessert 29.00€

Entrées au choix:
L’oeuf cocotte en croûte, lard fumé et pleurotes, crème de parmesan
Les queues de crevettes sautées, avocat tiède et mayonnaise aux herbes
La tartelette aux légumes de saison et sucrine

Plats au choix:
Rose de saumon, fenouil confit à l’orange, sauce pamplemousse
Suprême de pintade farcie à la figue, topinambours, échalotes caramélisées, sauce au thym
La joue de porc cuite basse température, purée de potiron, camembert
 

ou

Spécialité Maison depuis 1954

La Tête de veau , sauce gribiche


Desserts au choix:
Sablé breton aux kumquats confits, coulis de menthe
La profiterole géante, glace stracciatella et chocolat chaud
Le tiramisu en roll, coulis de café amer

MENU AMPHITRYON

Entrée & Plat & Dessert 40.00€

Entrées au choix:
Le foie gras en opéra, gelée aux groseille et chutney
Les escargots du Perche sur royal de cressons,endives et cacahuètes, réduction de vin rouge

Le mi-cuit de thon au sésame, pousse de soja et sauce au raifort

 

Plats au choix:

Le cabillaud, risotto à l’algue de mer, émulsion de sauce vierge
La canette, tranche de patate douce, girolles poelées, sauce à la pomme
Le Boeuf, gratin de pommes de terres et champignons, sauce foie gras
 

ou

Spécialité Maison depuis 1954
Tête de Veau, sauce gribiche


Desserts au choix:
Les macarons, chocolat noir et fruits de la passion
La poire pochée farcie aux marrons, flambée au Calvados

Le chocolat blanc et gelée de betterave, yuzu

Prix nets, service compris