MENU AFFAIRE

Entrée & Plat OU Plat & Dessert 

Entrée & Plat  & Dessert
Servi tous les midis sauf week end et jours fériés
18.00€ 

23.00€

Entrées au choix:
Smoothie concombre et menthe, lit de fromage frais
Filets de harengs, pomme de terres tièdes
 

Plats au choix:

Plat du jour
Suprême de volaille et légumes d’été, sauce moutarde
Truite entière, petits légumes et sauce anis

Desserts au choix:
Assiette de Brie de Meaux
Coupe glacée du jour
La mousse au chocolat

MENU DU TERROIR

Entrée & Plat & Dessert 29.00€

Entrées au choix:
L’oeuf poché du perche, gaspacho d’épinard, pesto rouge et tuile aux feuilles vertes
Le lapin, râble de lapin lardé, farce de tomates confites, jus de betterave et betterave
La truite, marinée, salade de moutarde et crudités de légumes

Plats au choix:
Le loup, en filet, flan de légumes verts,sauce à l’ail doux
Le veau, en quasi, légumes de Provence, sauce au chèvre
La caille, rôtie, foie de volaille aux échalotes, purée de ratatouille, sauce gastrique à l’orange
 

ou

Spécialité Maison depuis 1954

La Tête de veau , sauce gribiche


Desserts au choix:
L’ananas et le coco, tout en douceur
Les profiteroles, glace sablé breton et chocolat chaud
Le mille feuille, griottes et mascarpone, sorbet cerise

MENU AMPHITRYON

Entrée & Plat & Dessert 40.00€

Entrées au choix:
Le foie gras en opéra, gelée de passion et chutney mangue
Les noix de Saint Jacques, poêlées au sel de Guérande, petits légumes, sauce citronnelle

Le magret de canard, mariné à l’orange façon tartare, champignons de Paris et billes de figue

 

Plats au choix:

La dorade en filet, spaghetti de légumes, sauce anis
Le carré d’agneau, purée houmous, fèves et romanesco, jus corsé
Le Boeuf, carottes fanes et pointes d’asperges, sauce Porto
 

ou

Spécialité Maison depuis 1954
Tête de Veau, sauce gribiche


Desserts au choix:
Les fraises, dôme mousseux aux parfums de fraise et balsamique
Le cassis, soufflé glacé et madeleines au Mojito en deux temps 

La chocolat, délice tout chocolat, piment d’Espelette

Prix nets, service compris